【包装食谱】鸡肉本菇扁意粉15分钟煮好轻松媲美日式Cafe出品

一直很欣赏日本人对制作便当的执着,总是乐意每天提早起床,制作出美仑美奂的饭盒予家人,不但色彩缤纷,有些更砌出超可爱的卡通图案。自己没有日本人的耐心,带饭只求便捷不求精雕细琢,一切还是实际至上,所以日前就制作出日式的鸡肉本菇扁意粉,只需15分钟就煮好!
 
虽说是扁意粉,但其实你喜好用意粉、长通粉或螺丝粉都可以,只需依照包装上的建议时间去烹煮就好。要省时最重要识「偷」时间,一边等意粉烚软的同时,一边可调配酱汁或清洗食材。煮鸡肉意粉有人会用鸡胸肉,当然并无不可,但我惯用去骨鸡髀肉,因为比较嫩滑。
 
今次选用的都是日式豉油、味醂等和式酱汁,另外调酱汁时亦以蜜糖取代砂糖,更添一份清甜。有时独自在家,简简单单煮这个意粉就是一餐,多煮一点留待翌日带饭又可。许多食物「翻叮」完都湿湿漉漉又变质,见到都不想吃,而这个鸡肉本菇扁意粉则翻热完都能可保持原貌。
 
鸡肉含丰富蛋白质、醣类、维他命A、B、D、K及多种矿物质,其优质蛋白质可促进幼儿及青少年成长发展,为长者补充体力,产妇及大病初愈者亦能透过鸡肉恢复健康。此外,鸡肉的维他命A有助维持良好视力,而鸡肉油脂中的不饱和脂肪酸更能降低人体中的坏胆固醇。

【包装食谱】鸡肉本菇扁意粉15分钟煮好轻松媲美日式Cafe出品

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